燒虎皮豆腐的做法步驟

1.?鹵水豆腐就是老豆腐一塊兒，菜心一把（油菜也可以）洗干凈備用

2.?豆腐切成長條

3.?鍋里放適量多的油燒熱，豆腐下鍋炸

4.?炸到有脆皮，顏色金黃色（我用的是花生油炸東西很上色）

5.?全部炸好撈出備用（不要炸的太過火，要外焦里嫩）

6.?蔥姜切碎

7.?炸完豆腐鍋底少留一點兒油，把菜心放進去加一點點鹽，用熱油燙熟夾出圍在在盤子邊上

8.?鍋里如果還有余油就不用再放油了，下蔥姜炒香

9.?加入醬油，適量水，白胡椒粉

10.?炸好的豆腐下鍋掛勻湯汁，淋入水淀粉

11.?醬油如果放的少調入適量鹽炒勻即可，出鍋前可以淋幾滴香油

12.?燒好的豆腐放在菜心中間就好了