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燒虎皮豆腐

文章出處:未知人氣:發表時間:2015-05-14 16:57【

主料


鹵水豆腐1塊 菜心(綠葉菜都可)適量
香蔥適量 姜適量


燒虎皮豆腐的做法步驟


1.?鹵水豆腐就是老豆腐一塊兒,菜心一把(油菜也可以)洗干凈備用



2.?豆腐切成長條



3.?鍋里放適量多的油燒熱,豆腐下鍋炸



4.?炸到有脆皮,顏色金黃色(我用的是花生油炸東西很上色)



5.?全部炸好撈出備用(不要炸的太過火,要外焦里嫩)



6.?蔥姜切碎



7.?炸完豆腐鍋底少留一點兒油,把菜心放進去加一點點鹽,用熱油燙熟夾出圍在在盤子邊上



8.?鍋里如果還有余油就不用再放油了,下蔥姜炒香



9.?加入醬油,適量水,白胡椒粉



10.?炸好的豆腐下鍋掛勻湯汁,淋入水淀粉



11.?醬油如果放的少調入適量鹽炒勻即可,出鍋前可以淋幾滴香油



12.?燒好的豆腐放在菜心中間就好了


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關鍵字:豆制品
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