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自制健康麻辣豆腐乳

文章出處:未知人氣:發表時間:2015-05-14 17:01【

主料


豆腐三四斤 辣椒面500g
十三香一袋 四分之三袋
香油5ml 適量
胡椒粉適量 生姜50g

稀飯必備----自制健康麻辣豆腐乳的做法步驟



1.?準備三四塊豆腐,你們可以去菜市場問一下,貌似有專門做豆腐乳的豆腐哦,買回來的豆腐先要瀝干水,瀝水的時候吧注意豆腐要放正,不然歪了就會不是特別好切形狀哦



2.?瀝干水的豆腐切成你想要的方塊狀,麻將大小即可哦



3.?將切好的豆腐塊一塊塊小心的放入一個大的容器中,大概要放一個星期左右這樣的目的是經過這樣過程的豆腐不容易碎,這樣既美觀又好吃哦



4.?大概有一點點黃霉的時候就可以啦。顏色也會發生變化哦



5.?生姜洗干凈去皮,然后切成細細的絲兒



6.?再把切成絲的生姜用到切成細末,上一步切得細的話這一步就很輕松咯...



7.?這個時候鍋燒熱,放入準備好的食用油放入,注意油一定要冒煙哦,然后熄火,注意油一定要完全冷卻才可以,不然會影響味道...



8.?準備好辣椒面和十三香,十三香超市里就有賣哦



9.?辣椒面和十三香可以適當的多放一點沒事,如果怕辣的人可以放不辣的辣椒,再放入切好的生姜末,適量的胡椒粉



10.?三四斤豆腐大概放入四分之三的鹽【一袋的四分之三】



11.?再把所有的拌料徹底的攪拌均勻哦



12.?再把準備好的豆腐塊放入料中



13.?用手輕輕的抖一下盆子,讓豆腐塊均勻的裹上調料,不要用筷子哦,豆腐容易碎



14.?把沾好調料的豆腐塊放入洗干凈瀝干水的干凈容器中,【注意輕輕的哦】再把冷卻好的油倒入容器中



15.?在倒入適量的香油...



16.?這么大一罐,不用擔心吃不掉哦,一發微信圈好多朋友搶著要呢



17.?看著是不是就留口水啊



18.?吃的時候里面的豆腐可以沾一點這個有料油,真的很美味





19.我覺得早上沒有食欲的時候熬一點白粥,配一個咸鴨蛋,再加上這個豆腐乳,簡直幸福死啦


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關鍵字:豆制品

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