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豆制品能不能和蜂蜜一起吃?

文章出處:未知人氣:發表時間:2015-03-25 09:07【
  豆制品和蜂蜜都是營養佳品,但這兩種食品卻不能同食。

  豆腐能清熱散血,下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利,二物同食易致泄瀉。同時,蜂蜜中含有多種酶類,豆腐中又含有多種礦物質、植物蛋白及有機酸,二者混食易產生不利于人體的生化反應。故食豆腐后不宜食蜂蜜,更不宜同食。

  豆漿中蛋白質的含量比牛奶高,而蜂蜜中含有少量有機酸,兩者沖兌時,有機酸與蛋白質結合會產生變性沉淀,不易被人體吸收。

  此外,豆漿里最好不要加紅糖,因為紅糖里有多種有機酸,它們和豆漿里的蛋白酶結合,容易使蛋白質變性沉淀,不易被人體吸收,而加白糖就不會有這種現象。
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關鍵字:豆制品
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