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喝豆漿能補鈣嗎?

文章出處:未知人氣:發表時間:2015-03-25 10:25【
豆漿中的鈣含量與牛奶中的鈣含量是一樣的。除了大豆中天然存在的鈣以外,每250毫升(8盎司)豆漿還會強化300-400毫克的鈣(每日所需鈣的30-40%)、維生素D、維生素A和維生素B12。而且豆漿不含有膽固醇,并且飽和脂肪的含量非常低。研究表明鈣強化豆漿中的鈣的吸收與牛奶中鈣的吸收一樣。實際上,2010年的膳食指南咨詢會給出的結論是:對于因為過敏原、乳糖不耐、文化和宗教等各種原因而不能食用牛奶的人群來講,豆漿是最好的替代品。

下表列出了豆漿與其他牛奶替代品及牛奶的大致對比:

種類(8盎司)

卡路里

脂肪

飽和脂肪

蛋白質

維生素D

強化豆漿*

109

5

0.5

6

7

30%

30%

強化低脂豆漿

73

2

0.5

6

6

30%

30%

全脂牛奶*

149

8

5

12

8

30%

30%

2%脫脂牛奶*

122

5

3

12

8

30%

30%

米乳*

110

2.5

0

10

1

30%

25%

杏仁乳*

70

3

0

7

1

30%

25%

火麻仁乳*

100

3

0.5

6

2

30%

25%

椰乳*

80

5

5

6

1

10%

30%

*標記的數據來源于美國農業部營養素數據庫

*標記的數據來源于其他不同的數據庫。

關鍵字:豆制品
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